Kasza, tak to element, który od dawien dawna przewija się w diecie, nie tylko Polaka, ale także w diecie każdego innego mieszkańca całej kuli ziemskiej. W ubiegłych latach dobrze wszystkim znana, tradycyjna kasza jęczmienna królowała na naszych stołach. Dzisiaj sklepowe półki uginają się od opakowań, gdzie klient sam może zdecydować, po którą kaszę sięgnąć.
Która kasza będzie królować na Twoim stole?
Wiele odmian, często nie wiemy dokładnie co wybrać. Kasze są bardzo popularne, jednak moda to nie wszystko, coraz częściej naukowcy głośno mówią o cennych wartościach odżywczych.
Czym właściwie jest kasza, są to nasiona zbóż, które oczyszczone są z elementów niejadalnych.
Na początek warto wspomnieć o kaszy jęczmiennej. Tradycja, królowa wielu kuchni, znana wszystkim nie tylko mamom, ale także babciom i dzieciom. Kasza jęczmienna powstaje z jęczmienia. Rodzaj ten dzielony jest na pęczak, wiejską, perłową. Inną wersją kaszy jest oczywiście odmiana gryczana. Wyjątek podczas produkcji, nie pochodzi ze zbóż, a mianowicie z gryki. Produkt ten najczęściej podzielony jest na kaszę gryczaną nieprażoną i prażoną.
Kolejna to oczywiście jaglana kasza, produkowana jest z ziarna prosa, dobry wybór dla osób borykających się chociażby z celiakią, bowiem nie zawiera glutenu. Dodatkowe cenne właściwości to oczywiście źródło miedzi oraz ma działanie zasadotwórcze. Doskonały dodatek wielu dań, nie tylko drugich, ale także i zup oraz przekąsek.
Kasza manna, ten rodzaj znają dzieci od najmłodszych lat. Czy ktoś jeszcze pamięta mleko zagęszczone kaszką manną? Pewnie w dzisiejszych czasach niewiele osób stosuje te techniki, jednak wciąż zyskuje ona swoich zwolenników. kasza manna jest jakby produktem ubocznym podczas mielenia pszenicy na mąkę.
Innym rodzajem kaszy, która zapewne nie była do tej pory zbyt znana jest oczywiście kasza kuskus. Produkt ten łączy w sobie dwie cechy tradycyjnej kaszy, przypomina wyglądem oraz makaronu. Kasza kuskus powstaje podobnie jak makaron. Odmian na rynku jest kilka, jedną z nich jest oczywiście kasza kuskus razowa.
Wybór zależy wyłącznie od nas, na który produkt się zdecydujemy, co przypadnie nam lepiej do gustu.